Spróbuj uruchomić OBS jako administrator, może pomoże. A jeszcze sprawdź ustawienia przechwytywania, czasami trzeba zmienić tryb na "Przechwytywanie gry". Jeśli nie wyjdzie, spróbuj wyłączyć nakładki takie jak GeForce Experience. Pełny ekran może przeszkadzać, więc lepiej użyj trybu okiennego lub przechwytywania poszczególnych okien, ale bez tego gówna.